03 January 2017

麦当劳为清真蛋糕自寻烦恼



大马麦当劳连锁快餐店已易主,由来自沙地阿拉拍的LionHorn财团经营。管理层的新作风从去年12月开始,严禁非清真(Non-Halal)的蛋糕进入快餐店内庆祝生日,以确保食物符合清真认证的标准。麦当劳1980年在我国获得特许经营权,和一般餐饮业的措施一样,只是禁止顾客携带外来食物或饮料,从未阻拦顾客所带进快餐店内生日蛋糕,新的举措一时令各界热议。

要如何确认生日蛋糕百分之百清真是十分困难的事。国内各大小城镇多数的蛋糕店若由非穆斯林经营都甚少向大马宗教发展局申办清真认证,主要是生產的蛋糕、面包等所採用的食材与Non-Halal无关而理所当然被界定为Halal。若要对此深究,许多蛋糕师傅若不具备清真的生活习俗,这蛋糕是否符合清真的范畴和条件?现今很多家庭主妇自制蛋糕为家人庆生,她要如何证明是淸真?

远远景研究中心(CENBET)联合主席颜炳寿说,宗教发展局所发的清真认证其实只是针对食物,而不是针对场所,恐怕会导致公共场所日后也会以宗教区隔化人们。宗教局其实不应惩处获得清真认证的餐馆有出现非清真认证的食品,事实上,只有食物可被分为是否清真认证,而不是场所。

“如果宗教发展局对场所发出清真认证,这就是踩过界,而餐馆也不应蒙在白色恐怖的阴影之下,若是如此,这就是滥权。”他指出最大的担忧:如果这种连场所也要分清真认证或非清真认证,那么在公共交通工具、学校、民宅区或是医院等,这将以人们的宗教来区隔,但事实上现在面对日益严重的极端主义时,更应加强团结。

由於对清真穷其心思,大马宗教发展局矫枉过正的做法令各界发出疵议之声。去年10月,一家著名的甜点连锁店安缇安,因为食品名堂出现”热狗”而不符合清真认证申请,之后需改名删除”狗”字,成为国际新闻。这种捕风捉影,被视为以一己的宗教认知,盲目管制其他族群的生活习俗,必须依据他们的无知而屈从,其偏颇实是侵权。

麦当劳此次大事宣扬清真蛋糕,意在向大马宗教发展局展现遵照清真认证,以防受到刁难和责议。事实上,非穆斯林都不会刻意把非清真的食品带进麦当劳,尤其是特地为庆生而准备的蛋糕,即使是由穆斯林蛋糕店制产,也沒有清真认证,人们主观的清真只是认为店主是马来人穆斯林就认定是Halal。

国内的宗教狂热程度有增无减,不少政客和宗教学者为了向本身的族群献媚争宠,无不挑剔为能事以一表圣洁和虔诚。关丹一家长途巴士公司首开先河,采取“男女分开坐”的措施,名义上是避免性骚扰,但这与吉兰丹的宗教法规不言而喻。

前首相敦马哈迪如今也推广清真,指导穆斯林应该拒绝一马公司的资援前往麦加朝圣,指有关金钱是纳吉偷来的,上苍不会接受。可见的,每个人都以本身的议程和观点耍弄宗教情绪。

麦当劳此次严控蛋糕的圣洁其实是多此一举的自寻烦恼,与其要管制顾客,倒不如自制蛋糕售卖,如此即可按店规拒绝顾客外带蛋糕。但必须认清事实,大马的多元文化和宗教必须互相尊重和包容,别在小儿科的问题上向上苍稟报和表示虔诚,而伤害各族感情。

星洲日报专栏    纯属主观  3-1-2017