30 September 2011

张天赐消费老鸳鸯

两个月前,82岁老太太邓亚梅意乱情迷,她心倾的密友67岁修行者邝志福离去无踪。她就像年轻的姑娘般寻寻觅觅,肝肠寸断,通过报章寻找一度对她关怀照料的"如意郎君"。但邝志福表明襄王无意,於此令她坠入痛苦深渊中,念念不忘。

她敢爱敢恨的表现,得到群众内心的激赏。然而,回归现实生活,由於媒体大篇幅的报导使她成为新闻人物,街坊的指指点点令他深感有损颜面,而她的家人责怪她的行为有辱家门而疏离她,使她受到二度伤害。

邓亚梅的黄昏深情触动了住在波德申,现龄73岁的退休老翁陈雅胜。他不计舟车劳顿二度来吉隆坡,通过马华公共服务及投诉局主任张天赐穿针引线与邓亚梅会面,他对外宣称要开解她,做个彼此扶持的好朋友,言下之意是发展到老伴的层面,众目暌暌下当然没说出口,旁观者了然於心,但他趁虚而入,则是情场惯伎。
这次,据中国报最初报导,张天赐想撮合他们的努力受挫。邓亚梅情伤之中还懂得打算盘,她嫌弃陈雅胜已经退休没有收入,根本没办法给她过舒适的日子,因此没必要发展这段友情。如此这般谢绝情谊,有一搞趣的对联也许可以略微描述陈雅胜当时的情境:"为你痴为你累为你受尽所罪,为你死为你狂为你咣咣撞大墙。"

这场牵红线除了陈雅胜撞大墙之外,邓亚梅也十分不好受。汲取上回报章大肆报导引起的后遗症,她此次频频以报纸挡着摄影记者的镜头,喊着不要拍照,以免又成为左邻右舍的嘲弄话题。

但是,中国报还是"多管闲事"再探个究竟,第二天查出邓亚梅接受陈雅胜并准备交往。这个突如其来的转变并不值得奇怪,深查细究起来就得怪张天赐不懂得人情世故。

张天赐应该区别他的服务性质中的公共利益和私人隐秘。邓亚梅追寻修行者邝志福的下落,也许无可避免需要报章的报导,但是,陈雅胜向邓亚梅示好,纯粹是私人问题。不过,张天赐在马华数十年如一日,过惯了被报章宣传的"媒瘾",到了没有上报何必服务的地步。因此,他根本没有考虑这段暮年之恋中可能出现的尴尬和羞耻情节。

当一群记者观赏着邓、陈的对话时,男女主角的羞涩自然不能真心沟通,甚至为了尊严和面子,若非羞於启齿也会违心地拒绝。但对张天赐而言,这种撞击却增加了报章的版面,而这正是他的乐趣,别人的荣辱得失在他掌控下却与他无关。

从这段暮年逐恋求爱的过程中,张天赐的服务态度和处理手法的确需要自我审度调适,免得有人议论他做红娘的同时,也通过媒体消费这对老鸳鸯。

光明日报专栏   是非如流  29-9-2011  

29 September 2011

华总方天兴"政治超越"

在两线制摆动中,华团以"关心政治、超越政党"在评论上和诉求中游离,逐渐摆脱敦马哈迪时代的霸权阴影,比起过去有更宽广畅所欲言的空间,但也因此潜存着趁机政治索取,而当前华总超前的言行似乎有"见机行事"的疑义。

华总总会长方天兴显然掌握了这种优势时机,逐渐显露华团卷涉政治的心机。方天兴一度揶揄过党争中处於乱局的马华,认为华团人材济济,足以派代表入主内阁为华社的权益谋福祉。华总"超越政党"的宗旨於此有不务正业的诟议。在2008年政治海啸之前,华总向来对执政的华基政党因有所指望而客客气气,如今马华和民政党气数薄弱,华总似乎已不甘心雌伏在原有的岗位上,试图独树一帜。

过去两年来,华总与国阵政府眉来眼去,扮演"人力资源部长"的角色,光宗耀祖地协助公共服务委员会招聘华裔公务员,其中还替反贪污委员会招揽了新秀。这些举措让人看起来华总比起华基政党更具备号召力。

正是这种自我催眠和鼓舞,华总在朝野政党"竞逐"保护苏丹街老店,免因兴建捷运路线而遭征用拆除的争议上,杀出了一条中间路。方天兴一众与首相署部长纳兹里挂钩,并得到这位部长挺身而出为老店出头的许诺,华总脸上贴了金,这效果,确实是一种超越。

但是,马青团长魏家祥则认为这种绕过政治管道边缘化马华的举措将自食其果,显然责怨华总吃太饱给撑住没事做,染指政务。关於这点,方天兴强调秉持"就本位、尽本份",没有想过绕道、跳过、或边缘化任何一方面的居心。

言犹在耳,刚蝉联华总老大的方天兴又起了政治瘾,呼吁政府委任一位华人担任第二贸工部长,专司国内外华商的投资事务。有关人选"可以来自华基政党、专业人士或社团",若论"华基"政党,首选是马华,行动党和公正党的多元种族路线就给方天兴过滤掉,而以他与马华若即若离的关系,"专业人士或社团"才是方天兴真正的铺垫。华总到底有没有实践"超越政党",画公仔不必画出肠来。

华总扮演的角色,到底有多少斤两和能耐,大约可从陈友信等一批学者草拟的"行动方略"探究华总的胆识和勇气。这份洋洋洒洒的文稿,一度被视为敏感、措词强烈,唯恐开罪政府而修改,引起呕心沥血的学者不满。华总的胆怯就是从政治中摸索而培养了这样的"情操"。假如华总有料,那么,709的净选盟游行就应动员商家参与,那才叫做关心政治,超越政党。

无庸置疑,华总最近对政治和民生课题,与朝野政党不遑多让地表述立场,其贴近民心的言论除了展现良知,始终予人一种印象是,华总在华基朝野政党的争拗中,试图从中提升到与政党类似的政治地位,以便在两线制的龙争虎斗下,很有体面的在官场拥有一席之地翻转打滚。

中国报专栏      放眼江湖 29-9-2011

28 September 2011

宗教戒律:沙特女性开车10下鞭刑

沙地阿拉伯维权人士巴达威(Samar Badawi)927日表示,沙国妇女葛莎妮雅(Shaima Ghassaniya)因违反沙乌地不准女性开车戒律,遭法院判处10下鞭刑。

沙国法律虽未明文禁止妇女驾车,保守的宗教戒律却禁止该行为。

这项判决在沙国史上并无前例。先前类似的案例中,女性只被拘禁数日,并未遭法院判刑。

沙地阿拉伯国王阿布杜拉(Abdullah)25日裁示沙国女性2015年将获得投票权及地方议会参选权,不过,沙国女性仍然无权未经男性允许就出国旅游,也不能开车出门。
沙特阿拉伯是世界上唯一一个禁止女性驾车的国家,无论是本国女性居民还是外国人在沙特都没有驾车权。

这条禁令迫使很多家庭不得不雇用司机,他们每个月要为此承担300400美元的司机工资。那些负担不起的家庭要么只能乘坐出租车,要么只能由家庭男性成员开车接送女性去工作、上学、购物和看医生。

27 September 2011

蔡细历讲了什么?


马华总会长蔡细历接受星洲日报记者郭淑卿专访,兹整理内容要点:

現在不管馬華做甚麼事情都會被人指指點點及不滿,這不是因為馬華做不夠或華人要求太高,而是吃虧在不比行動黨的宣傳來得有力

馬華並非沒作為或沒做事,只是吃虧在不懂得宣傳。” 

追根到底,馬華做了事情,不懂得宣傳。馬華先輩相傳下來的默默耕耘已不符現今的政治趨勢了

我敢說,今天20%的華裔大專生都是進入馬華所創辦的拉曼大學與拉曼學院,這是值得自豪的成就,可是很多人卻不欣賞。他們也沒有想過,若非馬華為家庭收入較低的年輕人提供可負擔的教育機會,每年約2萬人到底要去哪裡?

如果行動黨把所謂300萬或500萬令吉學校撥款視為這是華小撥款制度化的話,那麼柔佛州政府一早就推行華校制度化撥款了,因為該州政府每年都撥款資助柔佛獨中與華小

我們不出聲,你們就說我們怕死、沒有勇氣;講了,又說我們演戲、搞威脅。

檳州政府宣佈給予樂齡人士每年100令吉的津貼,人民就大贊行動黨做很多事、關注福利問題;可是,有沒有人想過,當人民到油站添油時,政府已給予每公升80仙的津貼呢如果平均一個人的汽油費是300令吉,中央政府所給予的津貼已是126令吉。可是,這些都不獲人民所欣賞。

46名國州議員中,確實有些議員的表現令領導層憂慮,如果讓他們繼續上陣的話,是否會失去勝算不是好人就能中選,而是他是否能真正為民服務、親民、是否瞭解民困民意,而且能有效地為民解困。

馬華領袖勿只當4種人,即開幕人閉幕人鳴鑼人”“剪彩人,出席節目後就拍屁股走人

沒有一個種族可以100%贏完或輸完;不過,反對黨尤其是行動黨經常製造政治超人的假象。行動黨只是炒課題超人,行動黨議員有時連工作範圍也不太瞭解,如最近雪州蒲種校地問題。

我現在感覺混亂,不懂要或不要。一旦有了主張,就會立刻行動,除了太太及家人之外,沒有人可以影響我要不要參選。

為何你不去問林冠英、安華、卡巴星,蔡細歷家族只有兩人參選,為何只把箭射向我一個人?


決定居鑾國會議席的候選人不難。這決定比較容易,因為他們都不是我的死硬派支持者(原任議員拿督何國忠,以及居鑾區會主席顏炳壽),我可以公開講,我不會偏袒任何人。


顏炳壽和何國忠誰的勝算較高? 黨還在計算中,因為選民的態度不斷改變。在政治上,一個夜晚也蠻長。

下屆大選是馬華的背水一戰,馬華沒有政治本錢內鬥,也沒有退路可走,只有向前衝。如果馬華上下不能一條心,馬華要在大選中過關是很難的。


一些區會領導對黨需要新陳代謝仍未提高敏感度,竟然還推荐年齡逾60歲,甚至比他還年長的新人

如果只是為了討好區會領導人,在下屆大選,馬華全部去荷蘭了;這個馬華總會長再當下去也沒有甚麼意義。


最壞的日子已過去,馬華會在下屆大選取得比308大選較好的成績。不敢說華人選票已全面回流到馬華,因為馬華在1999年、2004年最輝煌的時候,也沒有獲得大多數華人的選票。

為了確保馬華在下屆大選有更好的表現,我會做出一些可能不受歡迎的決定


如果馬華在下屆大選的成績不如308,馬華除了不入閣外,我本人也會辭職。(辭職)對我來說問題不大,我拿得起,放得下。

 (星洲日報/獨家報導:郭淑卿2011-09-27

哪一道伤口最痛

从政治信仰而言,回教党精神领袖聂阿兹的坚毅精神是值得敬佩的。他主张在他治下的吉兰丹实施伊斯兰断肢法向来从未动摇,以便民联最终创建神权回教国。虽受到华社舆论惊涛拍岸,他仍然秉持着虽千万人,吾往矣的勇气。回教党最近选出的领导层自诩为开明派,闪越过回教国的束缚改以福利国的名堂来抚慰人们的恐惧,但聂阿兹毫不含糊要实施断肢法绝非非穆斯林的"福利",令回教党领导层不敢吭声。

与民联结盟的行动党主席卡巴星是党内极力反伊斯兰刑事法的急先锋,深受国阵领袖的敬重。不过,这位从司法角度阐释法庭的判例,坚认大马是世俗国,回教刑事法违反宪法的律师有人微言轻之虞,因为党秘书长林冠英以各党有各自的立场应受到尊重为由,语焉未详地没有鲜明的反对态度。他把民联的<橙皮书>政纲作为挡箭牌以淡化争议。然而,政治上的妥协可能暂时维系利益关系,但妥协也像喂养鳄鱼,稍有错误估计会被它吃掉。

聂阿兹的回教刑事法并非痴心妄想,公正党精神领袖安华表示了尊重和认同,增加了这股气势。在大马2830万人口种族比率当, 土著高达67.4%,华人24.6%以及印度人7.3%。假如民联执掌中央政权,无论是回教党和公正党的结合,或是人口结构的强势,回教国的形成就一蹴而就。

安华强调非穆斯林不会受到伊斯兰刑事法的影响以消解华社的忧虑。民联当今的共识令各族感觉美好,一旦掌权之后,胥视谁的权势压过谁就掌握决策的话语权,即使行动党表明若民联实施伊斯兰法将集体辞职谢罪,也无法力挽狂澜。

上世纪70年代推行的新经济政策至今近四十年,由巫统主导的国阵政府就不断变戏法,指土著30%的经济权未达到指标,而且也不放松在行政权上加码,甚至注入马来人特权等等因素使政策膨胀。同样的,当今伊斯兰刑事法若成功实施,其他回教化的措施的扩张将侵犯其他族群的文化习俗生活。

远的不说,在民联回教党执政下,马来人人口占多数的吉打州夜市摊主在祈祷时间熄灯,非穆斯林必须遵从、跨年倒数活动要男女分开来坐、屠猪场遭铲平至今还没觅地重建、斋戒月期间不准娱乐场所营业一度闹得沸沸扬扬,在抗议声中才鸣金收兵等等问题已在在显示,回教化政策已经侵蚀了非穆斯林的利益,而"不影响非穆斯林"的种种承诺,历史告诉我们,如果这缺口一开,我们就无从想像政客将耍什么把戏。

中国有句俗语,好了伤疤忘了痛。对华社来说,国阵在政经文教政策令华社的伤口还没彻底治愈,而许多有待解决的课题还在隐隐作痛,忘了痛还是一种奢望。如今,民联气势凌厉,倾全力欲入主布城的雄心固然使民众多一种选择,但其貌合神离、各党各自盘算的政纲将使华社面对恐慌和感受潜在的伤口,两线制使华社左右为难,非穆斯林社会确实应权衡轻重得失,看哪一道伤口最痛。

星洲日报专栏     纯属主观 27-9-2011

26 September 2011

中国医德:10万元手术费仅8元治愈

婴儿被诊断须做10万元手术 最终花8元治愈


深圳的陈先生在儿子出生3天后发现其肚子有点鼓, 821日晚11时,孩子由深圳市人民医院转入深圳市儿童医院治疗。

陈先生称,深 圳市儿童医院在给孩子拍了十几张X光片后,要求给出生才几天的新生儿做一场费用超10万元的大手术。陈先生拒绝了手术,带孩子到广州市儿童医院治疗,结果 仅用8毛钱的石蜡油就治好了孩子的病。月初,陈先生一家来到深圳市儿童医院讨说法。昨日,医患双方分别就一些焦点问题接受了本报记者的采访。

本报深圳讯 昨日,深圳市儿童医院召开新闻通气会,院方表示,陈先生此前接受媒体采访时说的全是片面之词,未能反映真实情况,至于10万元的手术费用,医生从未提出,纯粹是杜撰。

院方:不同意赔偿十万的要求
深圳市儿童医院表示,经组织医学专家小组讨论,认为医院对患者进行的检查合理,诊断正确,治疗措施符合诊疗常规,不同意患方提出十万元赔偿要求,不予赔偿。此次召开发布会是为了还原真相,也欢迎院外专家进行评估。

根据院方介绍, 陈先生的儿子于819日在深圳市人民医院出生,但因腹胀382123时入住该院外二科。入院时,由于陈先生的儿子出现肛门指检肛门无狭窄,退指有大量黑色稀水便及气体排出等症状,儿童医院便初步诊断其或患有先天性巨结肠和坏死性小肠结肠炎。

823日,由于婴儿肠梗阻表现较明显,有便血、便常规可见白细胞等小肠结肠炎表现,且钡灌肠提示为长段型先天性巨结肠,因此建议做结肠造瘘术同时取活检。但是陈先生拒绝了。深圳儿童医院表示,24日经洗肠等保守治疗,婴儿腹胀明显减轻,25日陈先生自行带患儿离开医院。

家长:孩子目前吃睡良好
昨晚9时许,记者在深圳龙岗布吉片区一条小巷中见到了孩子的爷爷陈金乐。老先生带来了孩子在深圳儿童医院和广州儿童医院的住院材料。

广州儿童医院医生在病历上写:婴儿发育可,无失水,腹胀、软,肛门外观正常,可进小指,先天性巨结肠未除外。建议孩子洗肠、外用石蜡油,2个月后复诊。陈金乐告诉记者,孩子在广州就诊一共只花了7.8元钱,7块钱的挂号费,0.8元钱石蜡油。

陈金乐告诉记者,孙子从广州回来后,除了使用石蜡油,他们自己去医院买了开塞露,目前孩子身体状况一切良好。现在孩子采取母乳喂养,从出生时的六斤一两已长到7斤多,吃得好也睡得好,没有任何不良反应。

随后,记者又电话采访了孩子的爸爸陈刚。陈先生告诉记者,现在,家里人最为担心的是,孩子刚刚出生几天就照了X光,并食用了抗生素等药品,担心这些医疗手段对孩子身体造成损伤,对将来健康成长造成影响。

深圳儿童医院对孩子进行了十几次X光拍摄,不许孩子进食,并且在没有炎症症状的情况下,每天给孩子注射抗生素头孢他啶,还给孩子做了心脏彩超等各类超声波诊断。

最终诊断为先天性巨结肠,建议对降生仅6天的婴儿动造瘘手术。6个月后再做关瘘术,把临时肛门封闭了,可能还要做对肠道修复的手术。预计费用将超10万元。

针锋相对
做造瘘手术需10万元以上?

医院
加巨结肠手术整个费用2万左右

至于10万元手术费的说法,院方认为医生从未提过。院方表示,以前也有这样年龄小的婴儿进行过结肠造瘘手术,即使是进行这个手术,花费只在3000元左右,再加上先天性巨结肠手术,整个费用在2万元左右,绝不可能是10万元。

深圳儿童医院称,根据当时的病情是需要做手术,婴儿这么幼小,病情变化很快,风险很高,如果不做手术要冒很大风险,可能面临肠穿孔导致严重感染。孩子后来确实缓解了,但是我们只能按照当时的病情来做判断,不可能是过度医疗。

拍了十几次X光?
一次拍了不同部位才有十几张片
陈先生提及儿童医院为孩子进行了十几次X光拍摄,院方表示,胸腹平片及钡灌肠均是必需的检查,符合诊疗规范,且仅进行了一次拍片,需要拍各个部位,因此最后出了十几张片子。

该不该使用抗生素?
有炎症符合应用抗菌药物的指征
陈先生说孩子在无炎症症状下每日注射抗生素,院方表示,根据深圳市人民医院和本院胸片提示肺部炎症,且有小肠结肠炎,表现为腹胀、血便、便常规可见白细胞,符合应用抗菌药物的指征。

还不能排除就不是先天性巨结肠
于广州儿童医院开了仅8毛钱的石蜡油孩子病情就有所好转,深圳市儿童医院医务科副科长麻晓鹏认为,根据广州市儿童医院门诊医生的诊断,先天性巨结肠未除外,处置措施也是针对先天性巨结肠的。他还表示,患儿到广州前在儿童医院经洗肠、保留肛管等治疗,病情有所缓解。我院的相关检查对广州儿童医院门诊诊 断是有参考作用的。
院方表示,按照陈先生儿子的病情,目前还不能排除就不是先天性巨结肠,需要进行一个月的观察随访方可断定。

家属
造瘘后还需闭瘘等10万不夸张
患儿父亲陈先生则向记者表示,自己并没有杜撰,做一个造瘘手术确实只需要2万至3万元,但是后继还有闭瘘手术和结肠恢复手术,后面这2个手术也是必须得做的,每次均需花费2万至3万元,这还不包括手术过程中容易发生的细菌感染问题,所以他认为花10万元是保守数字。

展示了5X光片11张照片
关于X光拍摄,昨晚,孩子爷爷陈金乐先生向记者展示了5X光片,其中3张只有一次照片,另外2张上面各有4张照片。孩子爸爸陈刚告诉记者,5X光片上一共有11张曝光成型照片,拍一次怎么可能拍清楚各个部位、有那么多不同成像,他认为一定是分次拍摄的。

转院时并无肺部感染等症状
对于使用抗生素的问题,陈刚表示,孩子从人民医院转院过来的时候,并无肺部感染等症状,只是有腹胀,呼吸有一点问题,肠子可能有点堵。他认为,孩子还那么小,胸片照出来也很难反映实际问题,因此,对于使用抗生素,陈刚认为非常不妥。

8毛钱石蜡油就能治好孩子的病?
8毛钱治疗后孩子现在挺好
陈刚表示,虽然孩子未排除先天性巨结肠,但是广州儿童医院方面也只是建议孩子洗肠、外用石蜡油,2个月后复诊。在接受8毛钱石蜡油的治疗后,孩子现在吃喝拉撒一切正常,没有什么不良反应。

(本文来源:大洋网-广州日报作者: 鲍文娟 肖陆军 )王坚 责任编辑:NN015

25 September 2011

星洲日报调整回教用语为伊斯兰、穆斯林

世华媒体的星洲日报已率先把回教用语调整为伊斯兰,回教徒为穆斯林。相信辖下另三家报章南洋商报、中国报和光明日报将逐步统一词语。

不过,约定俗成的回教党(PAS)并没有因此改称为伊斯兰党, 毕竟,这个党名已延续使用数十年, 己经难以改变,否则将引起混淆

把回教及回教徒分别改称伊斯兰和穆斯林,据说是因应不久前有学者提出,中国的回族并非100%是信仰回教,因此有必要作出纠正。在中国,伊斯兰和穆斯林已是惯用词语,新闻媒体不用回教和回教徒,以免错误地把回族归纳在同一个宗教信仰当中,以偏概全。

世华媒体的华文报章,除了星洲日报,其他报章显然还未能适应这种改变。

至於网络新闻媒体如<当今大马>和<独立新闻在线>,相信是:"道不同,不相为谋",难有共识。

不过,<当今>在924日刊载安华的文告时,则使用"穆斯林",与922日曾使用的"回教徒"有所差别。

不过,目前热议中的回教刑事法,<当今>仍然沿用,星洲则改为"伊斯兰刑事法"。

西马另两份报章东方日报和光华日报,相信不会跟星洲日报等作出改变。至於面子书的网友是否会跟着起舞,尚难断定。

24 September 2011

雞蛋的正確吃法

雞蛋的正確吃法
转载自:(北京中醫藥大學附屬東直門醫院主任醫師博士生導師:姜良鐸

因為雞蛋黃中含有膽固醇,長期以來,許多人就把雞蛋等同於膽固醇,認為吃雞蛋可使血脂增高,故動脈硬化、冠心病及高血壓的病人不宜食用。甚至有的人在吃雞蛋時,要把蛋黃去掉。在此,我們要為雞蛋平反——
  筆者每天都吃雞蛋,前段時間去台灣講學時,作了一個PET檢查,結果顯示,冠狀動脈鈣化評為0分,是最理想的狀態。可見雞蛋黃不等於膽固醇,吃雞蛋黃不會使血脂增高而導致動脈硬化。

  近年來,各國醫學專家都做過這種實驗:給6080歲的老人(其中包括患動脈硬化、冠心病、高血壓者)每天吃兩個雞蛋,3個 月後檢查血清膽固醇和血脂均未見增高。這說明,適量吃雞蛋不會增加膽固醇。化驗分析表明,雞蛋中的膽固醇與蛋白質結合在一起,可形成一種脂蛋白,按顆粒大 小,可分為超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前兩種可沉積於血管壁上,後一種卻有清除血管壁上膽固醇的作用。所以,雞蛋中的膽固醇成分本身就 可以互相抵消。蛋黃中還含有豐富的卵磷脂,是一種強有力的乳化劑,能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細,乳化成為懸浮於血液中的細微粒子,而不沉積於血管壁上, 並能順利通過血管壁被細胞利用,從而減少血液中的膽固醇。其實,各種血管疾病的發生,主要是人體功能障礙所致,造成血液中膽固醇含量增高的原因絕不僅僅是 因為每天吃1個雞蛋黃,而是由於體內膽固醇代謝失調,即膽固醇合成的數量多於分解的數量。人體內的膽固醇不光靠飲食攝入,還有體內合成的,即使食物中完全不含膽固醇,肝臟也會自行合成。

  雞蛋黃中不只是膽固醇。一個雞蛋可孵出一隻活生生的小雞,可見其營養既豐富又全面。一個雞蛋重約50多克,含蛋白質7克、脂肪6克,產生熱能82千卡。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要,易為人體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量都很高,B族 維生素也很豐富,還含有其他多種人體必需的維生素和微量元素,是小兒、老人、產婦以及肝炎、結核、貧血患者、手術後恢復期病人的良好補品。其所含脂肪,呈 乳化狀態存在於蛋黃中,極易被消化、吸收﹔其所含的卵磷脂、卵黃素等,對人體神經系統及生長發育有很大補益﹔其所含的蛋白質質量高超,其中卵白蛋白及卵黃 磷蛋白都是蛋白質家族中的上品,卵球蛋白是嬰幼兒生長發育的必需品。雞蛋中的鐵、鈣,還是造血、長骨的必需品。

  雞蛋對人體的益處

  ★健腦益智雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有良好作用,可延緩老年人的智力衰退,改善記憶力。卵磷脂被醫學專家視為老年性痴呆的克星。

  ★保護肝臟雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強機體的代謝功能和免疫功能。

  ★防治動脈硬化美國營養學家和醫學人員根據蛋黃中卵磷脂的乳化作用,用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的效果。

  ★預防癌症雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學者研究發現,雞蛋中還含有抗癌物質光黃素和光色素,一個雞蛋約含光黃素10微克,光黃素和光色素能抑制誘發喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
  ★延緩衰老雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養物質,故被人們稱為理想的營養庫。營養學家稱之為完全蛋白質模式,堅持適量吃雞蛋,是不少長壽者延年的經驗之一。

   雞蛋的正確吃法

  雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為3050%。可見,煮雞蛋是最佳吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童和老人來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質鬆解,極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高,所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。

  每天吃幾個雞蛋合適?

  從營養學的觀點看,為了保証膳食平衡、滿足機體需要,又不會營養過剩,一般情況下,老年人每天吃12個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者,每天可吃2個雞蛋﹔從事重體力勞動,消耗營養較多者,每天可吃23個雞蛋﹔少年兒童由於長身體,代謝快,每天也應吃23個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術后恢復期的病人,需要多增加優良蛋白質,每天可吃34個雞蛋,但不宜再多。
(北京中醫藥大學附屬東直門醫院主任醫師博士生導師:姜良鐸)
雞蛋雖小營養高
  來源:健康報

雞蛋的營養成分非常豐富,除了缺乏維生素C和碳水化合物、鐵質吸收比較差之外,它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及無機鹽等營養成分,對人體的生長發育具有很大的作用。

*蛋白質
蛋白質的價值取決於組成它的氨基酸種類、結構和營養含量。
雞蛋中的蛋白質是質量、種類和組成中最優質的蛋白質,在人體的新陳代謝過程中,有促進、綜合和彌補的生理作用。蛋白質成分低的食物,如蔬菜等,如果和雞蛋一起吃,就能有互補作用,進而可提高人體對蛋白質的利用。此外,雞蛋的蛋白質還價廉物美,1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的價格要低得多。

*脂肪
脂肪也是雞蛋中的重要營養成分,它約占全蛋的10%,而且絕大部分集中在蛋黃中。
雞蛋中脂肪的主要成分是磷脂和膽固醇。其中膽固醇是人體所必需的物質之一,它是製造性激素、腎上腺皮質激素、維生素D的原料,而這些物質在人體的生長發育過程中,有著重要的作用;此外,膽固醇還具有保護作用,例如它附著在紅血球表面,就可以防止紅血球遭受破壞或侵害;膽固醇還與神經傳導功能有關,是破壞腫瘤細胞或其他有害物質所必需。然而,人體自身合成的膽固醇並不夠用,大約有1/3必須從食物中攝取。

*維生素
維生素AB在雞蛋中很豐富,主要貯存在蛋黃中。維生素是人體新陳代謝不可或缺的成分,故人體對它的需要量也較大。

*無機鹽
雞蛋中還含有鐵、磷、鈣、鉀、鈉等人體代謝所必需的物質。

22 September 2011

人权诉求高调与低音


政治人物和非政府组织耗费心血谋求废止内安法令,因为这条法令在政府与马共缔结和平协议之后,就废了功力。它逐渐把枪口对准与政府抬杠的激进异议人士。其巅峰之作首推敦马哈迪於1988年的茅草行动扣留106人;其荒唐至极则是以保护之名扣留记者陈云清和国会议员郭素沁。

政党、社团都是以人权至上为出发点,控诉"未经审讯扣留嫌犯"违反法治精神。他们集中火力抨击内安法的诉求固然值得推崇,但或多或少也希望本身的政治理念不受到内安法令的箝制,存有个人免受内安法令扣留的防范心理,也可以说是为整顿法治精神满足个人的意愿。

其实,"未经审讯囚禁嫌犯"的法令不仅仅内安法令,还有一项对付涉嫌刑事暴力活动的紧急法令(Emergency Ordinance/简称EO),它同样是"未经审讯囚禁嫌犯"。假如说内安法令在缺乏证据检控下"未经审讯囚禁嫌犯",那些被押往新邦令金扣留营的的 EO嫌犯, 也如出一辙未经审讯而遭扣留。

但是,多年来的废除恶法的运动中,除了律师公会非议EO侵犯人权之外,政党和非政府组织噤若寒蝉。如此一来,声色俱厉反对"未经审讯囚禁嫌犯"便出现双重标准,追求法治精神也因此错乱。

EO遭扣留的人士, 一般上是涉及暴力犯罪,诸如殴斗、大耳窿武力讨债、抢劫、谋杀、绑架等等。由於受害者惧於受到报复而不敢举报,或缺乏确凿证据,警方若接获或收集45份秘密口供书,即使在缺乏具体证据的情况下,可以援引防范罪案的EO将他们扣留。上个世纪,槟城的木蔻山岛,不知多少黑道的江湖好汉被押禁此地受到惩治和改造,他们多数涉及私会党格斗和其他暴力行为。

不过,那些涉及非暴力的非法活动,诸如经营非法赌博及组织卖淫活动,将在限制居留法令(Restricted Residence/简称RR)下受到对付,道上俗称"Buang埠"或自我调侃为"吃风"。也就是把有关人士强制押遣到其他州属偏僻的乡镇让他孤立,切断他的偏门行业。

警方在搜罗口供证据之后,可扣留疑犯30天,并由内政部决定将他限制居留的地点。这条例,也同样是未经审讯而受到惩治。

首相纳吉宣布废除内安法令的同时,提到检讨限制居留法令,正是因应时局的变迁重新审视它的作用。以前,限制居留确实让人身处异乡动弹不得,不过,如今通讯发达,不论是利用手机或电脑,都缩短了沟通距离,偏门行业在弹指之间还是可以掌控自如。这就是为什么受限居留者自我解嘲为"吃风"那么潇洒自如。而不少EO扣留犯千方百计通过上诉改判RR,正因为更自由舒坦。因此,限制居留已不像上个世纪5080年代让人饮啜着寂寞和孤苦。

政府检讨限制居留法令,将如何改弦易辙谅不会像内安法令广泛受到舆论热议。目前,约有2530人在内安法令被扣留,而EO犯则高达776人,RR数目不详。这三项法令的共同点就是未经审讯遭到扣留,但是,由於涉及的活动性质有差别,甚至有轻重、褒贬不一之分,即使同样是侵犯人权有违法治,看待它们的际遇却大小眼,正义和人权的诉求之声,有选择性地高调和低音。

中国报专栏  放眼江湖   22-9-2011