13 January 2010

外劳入侵餐饮业隐患待解

移民局将全面展开取缔国内3040万名非法外劳,重点出击餐饮业和小贩中心店面的前线工作的外劳。基於过往的经验,国内8个餐饮业和华团担忧现有总数5万的合法外劳可能遭受池鱼之殃,被当局的扫荡所拖累,影响业者生意的正常操作。


移民局过去制定了具有灰色地带的条规,批准业者合法聘请外劳为"普通员工"(General Worker)为期5年。由於"普通员工"没有强制性定义,这些外劳从打扫、清洗、捧餐、以至当侍应员样样都干。移民局於2009年於此明文规定这些普通员工必须以厨务为主,但是,仍然拥有三两年普通员工地位的外劳,如果在即将整肃的行动治罪,那是极不公平的,因为业者已习惯让这些员工参与楼面服务,如今紧急全面撤退,人手就青黄不接。


泛马姑苏厨业茶酒楼联合总会署理会长陈冬兴促请移民局斟情处理业者面对的冲击,并全面研讨业者的困境,寻找缓解的方案。陈冬兴说,当今外劳在饮食业铺天盖地工作的其中一种弊端就是多年前盛行的外包公司大事引进外劳,没有依照规范派遣外劳到饮食业或小败中心工作而留下后患。所幸,现任内政部长拿督希沙慕丁已洞察其中蹊跷,停止外包劳工准证,使恶劣的情势找到停损点。


据知,国内小贩聘用外劳为助手,90%皆违反规定。有的雇主把女佣带到摊档服务,有的是完全没有工作准证,过着做一日和尚敲一日钟的生计,由於他们没有经过体检,若有传染疾病就不适合参与饮食行业,然而,由於没有严格的机制审查,这类外劳对广大消费者是无形的祸害。


近年来,光顾小贩中心的食客开始埋怨,有些档主把烹饪的工作由外劳接手顶替,使到许多本地特色的美食变调变味,由於小贩之间普遍采取这种经营策略,食客们有的勉为其难吃一吃,有的则对由外劳代为"经营"的食档望而生畏。在我国旅游部落力宣传大马美食时,外劳直接介入料理美食,久而久之将把美食天堂变成地狱。


当今外劳资源市场受落的首推缅甸外劳,由於他们的肤色与华人相近,加上学习本地语言能力强,成为雇主所钟爱。许多非法潜入的外劳深谙窍门,他们前往联合国难民署注册,并取得难民身份证件,由於我国"接待"难民没有受到控制,这些难民流窜到小贩中心工作,执法当局对难民无计可施,因为他们的身份已明明白白交代是"难民",还能对他们怎么样?


就餐饮业领域的非法外劳,移民局早就应该对这数十万外军进行阻截。不过,我国官方的治乱文化向来是任由滋长到泛滥,具有威胁的地步时,才后知后觉呼抓喝拿。过去曾大力扫荡印尼外劳,由於建筑业和种植仰赖外劳早已养成不可分割的主要人力资源,最终还得看在经济发展份上,积非成是,就地把这些本该遣回的外劳合法化。


由於政府行政和执法的散涣,外劳入侵造成社会成本增加已是预料中的问题。政府虽然高姿态打击外劳,但这些微的努力总是一曝十寒,始终治标不治本。内政部应该痛定思痛拟定长治久安之道。


光明日报专拦<斗胆放话> 8-1-2010

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